强化责任意识 筑牢食品安全防线：恩施供销集团开展2025年食品安全专题培训

为进一步强化社有企业食品安全管理意识，规范食品采购、储存、销售全环节操作流程，严格落实《湖北省2025年食品安全重点工作安排》要求，10月24日上午，恩施供销集团精心组织召开“食品安全专题培训会”，特邀金子坝市场监督管理所王红武主任担任授课专家，集团及各子公司业务主管、质量管控部负责人共计30人参加培训。

授课专家王红武结合多年一线监管经验与近年的典型违规案例，从法律解读、实操规范、风险排查、应急处置四个核心维度展开系统讲解，内容兼具专业性与实操性。在法律知识方面，重点梳理《中华人民共和国食品安全法》中关于食品经营主体责任、追溯体系建设的核心条款，通过“违法案例 + 法律后果”对比形式，强化参训人员法律敬畏心；在实操规范模块，针对预包装食品标签常见问题，剖析了“生产日期模糊”“配料表漏标添加剂”“保质期标注不规范”等8类典型案例，手把手指导标签审核要点。

互动答疑时，参训人员结合日常工作中的遇到的难点踊跃提问，就食品留样标准、临期食品标签标识等具体问题与授课专家深入交流。授课专家针对问题逐一进行专业解答，结合监管实践给出具体操作指引，现场互动氛围热烈，有效解决了一批实际工作中的疑点难点问题。

此次食品安全专题培训会，既是集团积极落实上级单位食品安全工作指示精神的具体行动，更是强化社有企业食品安全全链条管理的重要举措。下一步，集团将进一步压实责任，要求各子公司切实把培训所学转化为实际工作成效，对照培训要求全面开展食品安全自查自纠工作，重点强化食品标签管理、留样管理等关键环节管控；严格把控商品采购、储存、销售全流程质量，从源头杜绝食品安全风险；持续筑牢食品安全防线，以实际行动保障消费者合法权益，维护供销品牌良好声誉。